メリークリスマス そして よいお年を

クリスマスはいかがお過ごしでしょうか。

我が家の今年の手作りケーキはブッシュ・ド・ノエル。

近くで見ると色々雑さが目立ちますが(-_-;)



もう、新年もすぐにやってきます。

一年間があっというまでした。
来年は教室活動をパワーアップして頑張りたいです。


皆様良いお年を。

馳走 とし藤

草津に美味しい和食を食べれるお店が１０月にオープンしてます。

 

「馳走　とし藤」さん

 

おそらく今予約して行かないと、なかなか予約のとれない店になるかと思います。

料理はほとんどお一人で作られているので、たくさんの人数は無理なお店です。

目の前でできたてを頂き、お料理のお話を聞けます。

私が行った日には、東京から来られている方も(*_*)

常連さんはあまり教えたくないお店なのではないでしょうか。

 

下の写真はお昼のおまかせです。

どれも絶品でした。

ごはんも粒が立ってます。

たまごごはんの食べ方も、ご一緒したお客様から教えて頂いて

色々あるのだと知りました。

デザートも女性に嬉しいものばかり。

 

日本酒好きな方は車は控えたほうがいいと思います。

飲まないと決めていても欲しくなるみたいです(^^♪

 

 



 

 

味噌仕込み

ハーブティーを勉強していても、食事の大切さをひしひしと実感するわけですが、
今回運のいいことに空きがありましたので、
中川奈央さんの味噌仕込み教室に行ってきました。

奈央さんはテレビ番組LIFEにもとりあげられた方で、なかなか予約が取れないのです～(>_<)

私は今回味噌仕込みは初めてでしたが、かなり勉強になりました。
発酵って奥が深いです。
もやしもんの世界です(^^♪（漫画です）

 

お昼は、奈央さんの糠漬け、カリフラワーのすり流しと
今回の会場Salon de chouchouの主宰者由美さんの酒粕グラタン。

とっても美味しく楽しい時間を過ごさせて頂きました(^^♪

今回の教室内容は、由美さんのブログに詳しく掲載されてます。

お味噌は来年の秋までねかせます。
出来上がりが楽しみです。
ちゃんと、できてくれるといいのですが。

 

米粉のシフォンケーキ

最近の子供たちの帰宅の声は、
「お腹すいた～。おやつ～。」
スナック菓子ばかりも良くないと思い、
米粉のシフォンケーキを作りました。
砂糖はココナッツシュガーを使ってちょっと贅沢に(^^♪
あっという間になくなります。

シフォンケーキはたまに作るのですが、
今まではシフォンケーキ用のナイフがなく、
金属のパレットナイフを使っていました。
でも、型を傷つけるし、反り具合がいまいちで
あんまり上手に型出しができずにいました。
なので、今回写真のシフォンケーキナイフを購入して使いました。

使いやすく、早く購入しておけばよかった～

２１センチ型には少し小さいかもしれませんが。

レモンとローズマリーのクッキー

広島の実家から送ってもらったレモンを使用したクッキーと
ローズマリーを使用した２種類のクッキー。

レッスンで提供できないか試作してみましたが、
レモンの方は子供にも主人にも好評でしたが、
ローズマリーの方は主人と子供の一人にはイマイチの模様・・・・

もう一人の子供は普通に食べてくれましたが、
やはりローズマリーには好き嫌いがありますね。
特に子供は苦手かもしれません。

もう少し量を調整して再度挑戦です。

正月用飾り

小学校の母親対象の教室で作成してきた正月用のアレンジメントです。
ほぼ毎月、色々な事を企画して頂いて、楽しませてもらっています。

もう１２月、１年があっという間です。

こちらは先月の企画で給食の試食させて頂きました。
昨年も何十年かぶりに頂いたのですが、今年も楽しませて頂きました。